ХОЧУ СТАТЬ БАРИСТА

Мы много лет увлечены кофейной культурой, много знаем и каждый день учимся. Присоединяйся и ты, стань кофейным энтузиастом.

Тебя ждёт полное погружение в мир кофе изнутри!

За время курса ты освоишь основные навыки работы на профессиональной кофемашине, научишься готовить классическое кофейное меню, сможешь настраивать помол на профессиональной кофемолке, и будешь владеть базовыми техниками латте-арт.

Уроки систематизированы и разбиты по отдельным темам так, что процесс обучения будет максимально комфортным.

Основой наших курсов являются практические занятия.

Учебный план:

Теоретический блок

1 день:

История кофе: происхождение, легенды о зарождении;
Кофейный путь от зерна к чашке. География кофе, где произрастает. Как климат плантации влияет на вкус кофе. Виды и разновидности кофе;
Строение кофейной ягоды;
Основные способы сбора кофейного урожая;
Основные способы обработки кофе, их влияние на вкус;
Процесс обжарки кофе, названия обжарки: от цвета к способу приготовления;
Строение эспрессо машины;
Необходимый инвентарь для работы бариста.

Практический блок

2 день:

Ознакомление с профессиональным оборудованием и принципы работы с ним;
Помол для приготовления эспрессо;
Экстракция;
Темперовка кофейной таблетки, приготовление, настройка;
Факторы, влияющие на вкус эспрессо;
Этапы приготовления эспрессо;
Практика. Дегустация.

3 день:

Работа с молоком. Стандарты взбивания и вливания молока, температура для взбивания молока;
Отработка взбивания глянцевой пены;
Приготовление всех классических напитков на основе эспрессо;
Дегустация капучино, латте, флет уайт, раф кофе;
Практика.

4 день:

Основы альтернативного заваривания;
Виды альтернативного заваривания;
Что такое фильтр-кофе. Что влияет на вкус напитка;
Практика - заваривание кофе разными методами;
Дегустация.

5 день:

Общая практика эспрессо+молоко;
Отработка практической части;
Повторение и закрепление пройденного материала.

Получи больше, чем просто кофе.

Ты любишь кофе? Мы - очень!

О НАС

В наших кофейнях собираются любители кофе. Почему они выбирают САХАРCOFFEE? Потому что наши гости каждый раз могут рассчитывать на качественное обслуживание, гостеприимную атмосферу и великолепную чашку кофе из профессионально обжаренного зерна и тщательно заваренных кофейных зёрен.

Люди приходят в САХАРCOFFEE, чтобы поговорить, встретиться с друзьями или поработать. Наши кофейни стали частью повседневной жизни многих людей, местом, где собираются старые знакомые, - и это не может нас не радовать.

Познакомься с нами, и ты увидишь: мы представляем собой гораздо больше, чем просто кофе!

УМЕЛЫЕ РУКИ И ГОРЯЧИЕ СЕРДЦА